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多段式不銹鋼板式換熱器

柏恩為食品和飲料行業提供衛生板式巴氏滅菌器和巴氏滅菌系統,主要用于牛奶,果汁和啤酒。該板式巴氏殺菌機采用優質框架和不銹鋼304或316板材和食品級橡膠墊圈制成。



新鮮牛奶巴氏殺菌

牛奶含有豐富的營養成分,易于消化吸收,價格低廉,吃飯方便。它是最“接近完美的食物”。它被稱為“白血”,是最理想的天然食品。新鮮牛奶含有大量細菌,必須在飲用前進行消毒。為了使鮮奶的營養價值,口味和風味最大化,巴氏殺菌溫度在生產過程中不應太高,也不能完全殺死所有細菌。巴斯德化是世界上最先進的牛奶消毒方法之一。

目前大多數鮮奶加工技術都是通過巴氏滅菌法進行的。工藝流程如下,主要包括鮮奶收集 - 低溫儲存 - 巴氏殺菌 -灌裝-運輸。冷凍保存的目的是防止牛奶在加工前變質。低溫儲存通常通過使用來自板式換熱器的冰水來降低牛奶的溫度來完成。一般牛奶的溫度降低到 1℃-4 ,然后傳遞給制冷的儲存罐。 

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他巴氏殺菌方法通常采用一個三階段的板式熱交換器,其包括巴氏滅菌部,一個熱回收部分和冷卻部,其中,均質化操作牛奶后預熱進行,為了防止浮動和脂肪的脂肪顆粒,改善口感。巴氏殺菌部分的溫度不應太高,否則新鮮牛奶會失去一些營養價值,味道更差。因此,巴氏殺菌部通常是由熱水滅菌,牛奶的溫度升高到75 至80 ,然后保持絕緣約15秒。通常通過釬焊板式熱交換器并通過蒸汽加熱來制備熱水。最后,用冷水將牛奶冷卻至約4度,以便進行灌裝和冷藏。

巴氏滅菌過程是新鮮牛奶生產過程中最重要的過程。因此,三級板式換熱器的質量直接影響鮮奶的生產。板式換熱器應用的重要性在于啤酒和果汁生產加工。



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